A finales de julio, y con el calor del verano, los viñedos de Bodegas Pinoso se tiñen de un sinfín de colores, que embellecen las cepas y nuestros paisajes. Este fenómeno se conoce como envero, y es la etapa de transición entre el crecimiento de la uva y la maduración.
Durante varias semanas los verdes, rojizos y violetas son los protagonistas de nuestros campos. Es el envero un momento efímero, ya que suele durar 1 o 2 días. Cada variedad de uva envera en un instante del tiempo concreto, ofreciéndonos una espectacular panorámica de nuestros campos.
¿Qué cambios se producen en la uva?
Es el preludio indiscutible de que la vendimia está acercándose, ya que al cabo de 40 o 50 días aproximadamente, las uvas que con tanto esfuerzo han cultivado nuestros socios, se transformarán en nuestros vinos, llenos de aromas y matices, vinos para disfrutar y compartir. Es el inicio de la cuenta atrás.