Diapiro roble
Elaboración
Una rigurosa selección de nuestras mejores uvas, vendimiadas de forma manual y fermentadas en depósitos de acero inoxidable a 24ºC, dan forma a este vino excepcional. Durante el frío invierno, el vino reposa en depósitos de hormigón, donde se redondea y madura.
Finalmente, una crianza de 4 meses en barricas nuevas de roble francés, aporta notas amables a torrefacto y cacao, poniendo el colofón a una composición de lujo.
Un vino complejo y elegante en memoria de los viticultores de los que heredamos la pasión por nuestra tierra.
NOTA DE CATA
Color: Fondo picota oscuro con un borde rojo profundo.
Nariz: Intensa y compleja. Frutos maduros con notas rojas frescas, finamente equilibradas con la madera. Sutiles hierbas aromáticas, hinojo y eucalipto. Elegantes aromas a chocolate y torrefactos.
Boca: Voluminoso y agradable al entrar en la boca. Tanino fino y sedoso. Va dejando detalles de tostados cremosos, frutos maduros y matices balsámicos. Sensación de plenitud y frescura.
Maridaje
Arroces, carnes asadas y estofados tradicionales.
Temperatura de servicio: 15 – 18ºC
